В испанской Стране басков начался фестиваль сидра. Любители и знатоки начали дегустацию слабоалкогольного напитка из яблок нового урожая. В общей сложности будет выпито 12 млн литров напитка.

Сидр известен со времен средневековья. Его делают на территории северной Испании и во Франции. Само слово «сидр» используется в ЕС только применительно к продукции из этих регионов.

Употребление сидра —  целый ритуал. Его пьют в компании друзей, пользуясь только одним стаканом. Опытные официанты наливают сидр, подняв руку с бутылкой высоко над головой, а стакан опустив на уровень бедра. Такой способ обеспечивает естественное образование пузырьков, что благоприятно сказывается на вкусе напитка.

Традиционно сидр производился на небольших семейных предприятиях, хранящих старинную рецептуру. Однако позже крупные компании также начали выпускать напиток. В итоге они берут вех над маленькими семейными фирмами. Но качество сидра отнюдь от этого не улучшается.